** Menù di Natale 2008 **

• Crema di sedano rapa e nero di seppia con code di gambero di fiume
• Cannolo di pasta sfoglia con mousse di salmone affumicato
• Tartare di manzo con pistacchi di Bronte e limoni di Amalfi
• Soufflè di zucca su crema di gorgonzola
• Crudità di carciofi e agrumi
• Polpettina di maiale alla rucola con confettura di vin brulè

• Risotto Vialone Nano con petto d'anatra tagliato al coltello
• Mezzaluna all'uovo con mozzarella di bufala campana e basilico
• Morbidelle di ricotta del caseificio "Cercen" di Terzolas in guazzetto di spinacio di campo
• Sorbetto di pere spadone
• Quaglia arrosto con suo uovo su nido di patate
• Filetto di Salmerino alpino in crosta di lavanda con sorbetto aspro di limoni.

• Panna cotta alla liquirizia con cioccolato al latte
• Gelato al caglio con gelatina di mele e cannella
• Tartarella alla frutta di stagione.

Qualche portata potrebbe subire delle variazioni. Costo 40 euro a persona incluso coperto e acqua, escluse altre bevande.

** Il menu' del cenone di fine anno **

• Sformatino di Casolet e carciofi
• Polpettina di maiale alla rucola con confettura di vin brulè
• Tartare di baccalà dissalato con olive taggiasche
• Cannolo di pasta sfoglia con mousse di salmone
• Porcino intero sott'olio alla paprica dolce
• Cappuccino di patate e speck
• Risotto con gamberoni e zafferano
• Morbidelle di ricotta con crema di zucca e amaretti
• Raviolo di brasato di asino con semi di papavero blu

• Sorbetto alle mele limoncine

• Tagliata di tonno con crudità di carciofi
• Costoletta di cervo in crosta di mandorle

• Panna cotta al caffè con trucioli d'argento (Ag)
• Semifreddo ai pistacchi di Bronte con composta di more
• Tartarella alla frutta di stagione
• Cotechino e lenticchie

Il prezzo e' di 85 euro a persona incluso coperto ed acqua, escluse altre bevande.Qualche portata potrà subire della variazioni

Per prenotare e' necessario versare per ogni commensale una quota di 45euro come anticipo.

Validità:
dal 10 al 15 dicembre 2008
dal 17 al 23 dicembre 2008
dal 7 al 30 gennaio 2009

Festeggia con noi il primo lustro di apertura dell'osteria Alla Core dei Toldi, l'appuntamento con un gran menu' di 5 portate al prezzo promozionale di 30 euro a persona, composto da 5 piatti uno per ogni anno dall'apertura, di seguito viene indicato l'anno in cui la pietanza e' stata proposta dalla nostra osteria per la prima volta:

• Porcino intero grigliato, finferli spadellati con crostini di pane caldi, crema di Fontina e tartufo bianco (2007)
• Canederlotti di verza e lucanica fresca (2004)
• Risotto Vialone Nano del Veronese con mele Renette della Val di Sole, speck Trentino con il suo cannolo croccante (2006)
• Tagliata di Cervo al ginepro con patate novelle al forno, pure' di carote e confettura di vin brulè (2005)
• Cioccolatomania: 4 dolci al cioccolato per chi non sa resistere (2008)

Si accettano prenotazioni